Según el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) Zacatecas es la primera entidad en producción de chile poblano.
En 2021 se cosecharon 318 mil 981 toneladas (t) entre los cinco primeros estados productores:
Zacatecas 143 mil 797 t.
Guanajuato 59 mil 489 t.
Sinaloa 45 mil 462 t.
Baja California Sur 41 mil 292 t.
San Luis Potosí 28 mil 941 t.
Algunos detalles sobre la cosecha de chile poblano en Zacatecas
Zacatecas ha mantenido una constante cifra en la producción de chile poblano a nivel nacional, pues a nivel nacional, según el rankin agroalimentario de Zacatecas 2022, la entidad mantiene el 37.4% de t. sembradas, con una cifra de seis mil 216 t. Mientras para la cosecha mantiene un 39.9% de la producción nacional con la misma cifra de siembra estatal, sin embargo, la cifra es mayor pues la cosecha a nivel nacional es de 15 mil 556.89 t.
Sin embargo, la cifra del estado sobre el valor de producción mantiene un 31.47% a nivel nacional.
Los municipios con mayores producciones son:
Apozol con el 0.03%
Cañitas de Felipe Pescador con 1.16%
Fresnillo con 94.56%
General Francisco R. Murguía con 0.06%
La producción de Zacatecas ante los últimos cinco años registrados ante el SIAP fue:
2017; con 142 mil 694 t.
2018; con 134 mil 652 t.
2019; 151 mil 338 t.
2020; 162 mil 584 t.
2021; 143 mil 797 t.