Todavía quedan algunos días de vacaciones, así que aún puedes prolongar tu estancia en Zacatecas. Si has dejado pasar las oportunidades y te faltan motivos para visitar uno de los 58 municipios del estado, con esto terminarás de convencerte. En este artículo nos metimos hasta las cocinas y fogones con el objetivo de traer los platillos típicos de los Pueblos Mágicos.
Con ayuda de la información publicada por la Secretaría de Turismo, te traemos una breve muestra gastronómica de Jerez, Teúl de González Ortega, Guadalupe, Pinos, Nochistlán y Sombrerete.
Jerez de García Salinas
Las tostadas de jerez son ideales como “levantamuertos”, pues se utiliza una salsa picosa que se complementa con limón. Estas pueden incluir cueritos, carne o buche, lo que modifica levemente su nombre en cada presentación.
Mientras bailas tamborazo en el Jardín Principal, tal vez te animes a probar las nieves y raspanieves, bañadas en mermelada artesanal o bien puestas en un vaso con hielo.
Teúl de González Ortega
Los chamorros del restaurante Los Jorges te harán replantearte todo lo que sabías sobre gastronomía; poco a poco se han convertido en el platillo imperdible para todos los que visitan el pequeño municipio.
Ya cuando termines el contenido del plato y te dispongas a visitar las mezcaleras, te aconsejamos probar las gorditas de horno en hoja de roble. Más vale seguir el recorrido con el estómago lleno.
Guadalupe
Aunque son frutas disponibles sólo en ciertas temporadas, las tunas son una joya que debes consumir al menos una vez en la vida. Por las calles de Guadalupe encontrarás tunas de todos los colores: blancas, amarillas, rojas.. y ni hablar del queso elaborado con estas.
Pinos
Al llegar a este helado municipio querrás buscar bebidas calientes, sólo para darte cuenta que necesitas algo con que acompañarlo. Transitando por sus calles te atraerá el olor de las panaderías, lugares donde encontrarás los bolillos de queso.
Este platillo típico te invitará a comprar hasta para llevar.
Nochistlán
Según cuentan los pobladores, este platillo fue creado por Valentina Santos, lo que le dio el peculiar nombre. Se prepara utilizando chiles jalapeños en vinagre, ajo, tomate, algunas especias y verduras. De acuerdo con lo mencionado por los expertos en gastronomía, el tiempo de preparación es brevísimo, aunque la cocción sí es tardada.
Cuando lo degustes descubrirás un ligero picor, acompañado de una variedad interesante de sabores. Estamos seguras que hasta querrás pedir salsa para llevar.
Sombrerete
No sólo “vuelan”, también encantan. La brujitas son una especie de empanadas de maíz fritas con diferentes rellenos. Llevan desde frijoles o papas con queso, hasta carne deshebrada.