El destacado chef, Pastor Pérez Escobedo, escogió una finca de la calle Genaro Codina, en el Centro Histórico de Zacatecas, para asentarse en La Casa Mezcalera y brindar una colección de sabores en sus buffets de desayuno y comidas.
De lunes a lunes, desde las 8 horas a las 12 del mediodía, los comensales podrán disfrutar de ricos desayunos, mientras que de las 14 a las 19 probarán comidas basadas en una variedad de conceptos nuevos de la gastronomía mexicana.
Asado de boda en miel de mezquite con chamorro de cerdo, enchiladas jocoqueras, los tradicionales pozoles rojo y verde, junto con el pozole en amarillo y caldo de carne seca y garbanzo, son solo algunas de las recetas que el finalista de Master Chef brindará en el espacio denominado, La Mezcalera con Pastor.
El chef Pastor resaltó que con este nuevo proyecto busca aportar su grano de arena a la reactivación económica de Zacatecas, con la compra de insumos a comerciantes locales, además de ofrecer una propuesta nueva tanto para los consumidores locales, como para visitantes y turistas.
“Venimos a llenar corazones y no panzas”, expresó el chef Pastor, quien comentó que busca “poner la vara en alto” para que la gente no solo diga “vamos a visitar Zacatecas sino vamos a comer a Zacatecas”.
“Vamos a degustar su buena comida, sus criadores, vamos a reconocer al productor zacatecano de alta calidad y que se refleje en la transformación de manos de nosotros. Vamos a reconocer a nuestra gente y vamos a decirle que estamos a la altura de competir en cualquier lugar”, expresó.
Para degustar las creaciones del chef Pastor, solo se necesita acudir a la calle Genaro Codina 734, a espaldas del Templo de Santo Domingo y a unos metros de la bifurcación que se hace en la calle Juan de Tolosa, frente a La Casa del Artista.